Jak szybko obrać pomidora? Babcine sposoby zawsze najlepsze. Sprawdź, czy warto pozbywać się skórki

Pomidorowa skórka to prawdziwa bomba witaminowa. Warto więc na co dzień mieć w kuchni to smaczne i wartościowe warzywo. Pomidory idealnie smakują zawłaszcza latem nie tylko na kanapce, ale również w sałatce greckiej, z mozzarellą i bazylią, z makaronem czy w zapiekance.

W skórce pomidora, której często się pochopnie pozbywasz, znajdziesz m.in.:

• cenny błonnik, który wspomaga trawienie, reguluje poziom cukru we krwi i pomaga utrzymać prawidłową wagę;

• wartościowe antyoksydanty, takie jak likopen, który świetnie się sprawdza w profilaktyce zwłaszcza chorób serca i nowotworów;

• witaminę C, która wspiera układ odpornościowy i przyspiesza gojenie się ran;

• witaminy A, K i kilka witamin z grupy B, które korzystnie wpływają na skórę, wzrok i funkcjonowaniu układu nerwowego czy metabolizm;

• minerały – m.in. potas, który pomaga w regulacji ciśnienia krwi i jest niezbędny do produkcji czerwonych krwinek

Obierasz pomidory ze skórki przed ich spożyciem? Pewnie obawiasz się, że łupa przyklei ci się do ściany gardła, przełyku czy żołądka i będzie męczyć cię niestrawność, wymioty, biegunka czy mdłości. A może po prostu nie przepadasz za jej smakiem, zwłaszcza gdy skórka pomidora jest twarda? Jeśli cierpisz na co dzień na problemy żołądkowe-jelitowe i często miewasz niestrawność, lepiej obierz pomidora, którego chcesz położyć na kanapce czy dodać do sałatki.

W niektórych przepisach kulinarnych, szczególnie tych wymagających gładkiej konsystencji, obecność skórki może dyskwalifikować danie. Usunięcie jej sprawia, że potrawa jest bardziej jednorodna, lepiej się prezentuje i smakuje.

Chcesz szybko pozbyć się z pomidorów skórki? Wykorzystaj wrzątek! Zanim jednak zabierzesz się za parzenie warzywa, przygotuj niewielki nóż z ostrym końcem, deskę do krojenia, średnie wielkości miskę lub nieduży garnek, czajnik i kostki lodu.

Obieranie pomidora ze skórki – krok po kroku:

1. Najpierw dokładnie umyj warzywa, które chcesz obrać, połóż je na kuchennej desce i pozbądź się zielonych szypułek.

2. W kolejnym kroku na każdym z pomidorów wykonaj niezbyt głębokie nacięcia, tak aby na skórce od góry powstały małe krzyże.

3. Teraz włóż pomidory do przygotowanego naczynia i zagotuj w czajniku ok. 1,5 litra wody.

4. Następnie ostrożnie polej każdy z pomidorów wrzątkiem.

5. Po kilkunastu sekundach włóż garnek czy miskę z warzywami do zlewu i pozbądź się gorącej wody.

6. Teraz wlej do pomidorów zimną wodę, tak aby się w niej zanurzyły i dodaj do naczynia kostki lodu.

7. W miejscach nacięć w kształcie krzyżyków skórka powinna już sama odchodzić od miąższu.

8. W kolejnym kroku wylej wodę do zlewu, a następnie za pomocą noża po kolei zdejmij skórę z każdego pomidora i gotowe!

Zamiast wrzątku możesz do obierania pomidorów wykorzystać kuchenkę mikrofalową. Wystarczy, że nacięte warzywa włożysz do urządzenia na ok. 30-60 sekund na dużą moc, a po wyjęciu pomidorów z mikrofalówki skórka powinna łatwo odchodzić.

To też może cię zainteresować: Jak zrobić bigos z młodej kapusty w kilka chwil? Poznaj babciny przepis na młodą kapustę zasmażaną. Wegański bigos z młodej kapusty

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Regiodom codziennie. Obserwuj Regiodom!