Ostatki w Biesiadzie. Zobaczcie, jak bawili się goście tej restauracji w sobotni wieczór, 18.02.2023. Zdjęcia

Ostatki to ostatni czas trwania karnawału. Tegoroczny karnawał jest wyjątkowo długi: rozpoczął się w piątek, 6 stycznia - w święto Trzech Króli i zakończy się 21 lutego, czyli tuż przed Środą Popielcową. Karnawał to świetna okazja do wspólnej zabawy i tańca. W Polsce zakończy się on 21 lutego 2023 roku. Następnego dnia w Kościele Katolickim odbywa się Środa Popielcowa, która rozpocznie wielki post.

Ostatki zwane są inaczej śledzikiem, mięsopustem lub podkoziołkiem. Wcześniej na terenach Polski dzień ten nazywano zapustami.

Nazwa podkoziołek znana jest mieszkańcom Kujaw i Wielkopolski, szczególnie Poznania. Wzięła się od kozła, który jest zwierzęcym symbolem seksualności i witalności (zazwyczaj przedstawiano go z podkreśleniem męskich atrybutów). To również nazwa ludowej zabawy, w której dziewczęta i kawalerowie, którzy nie wyszli za mąż w czasie karnawału, spotykali się w karczmie przy tańcach.

Tradycję obchodów śledzika znają Kaszubi. Dawniej w ich domach podczas ostatnich dni karnawału królował właśnie śledź, którego podawano w trakcie hulaszczych zabaw. To prosta i tania potrawa, która zwiastowała nadchodzący post i świetnie pasowała jako dodatek do napojów alkoholowych.