Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Szara reneta - dawna odmiana wciąż ma swoich zwolenników. Jak uprawiać jabłoń, której owoce są idealne do szarlotki?

Agata Wodzień-Nowak
Agata Wodzień-Nowak
Wideo
emisja bez ograniczeń wiekowych
Lista odmian jabłoni stale się powiększa, jednak sentyment i unikalny smak sprawia, że chętnie sięgamy po stare odmiany. Taką jest szara reneta. Dziś nadal można kupić młode drzewka i posadzić w przydomowym ogrodzie albo na działce. Sprawdź, dlaczego warto wybrać szarą renetę i inne stare odmiany jabłoni.

Spis treści

Zmieniają się trendy w odmianach jabłoni

Nowe odmiany jabłoni czy to polskie, czy zagraniczne są doskonalone pod różnymi względami. Powstają w ośrodkach naukowych i prywatnych hodowlach, pozwalają na przykład na dłuższe przechowywanie, są odporniejsze na choroby i mróz, podnoszona jest ich jakość, by były atrakcyjne dla konsumenta.

Niegdyś bardzo popularna w polskich sadach szara reneta dziś jest już spotykana nieco rzadziej. Stare sady zaczęły zmieniać swój charakter po wojnie, gdy władze PRL stawiały na nowe, wydajne warianty. Z biegiem lat zaczęły znikać przydomowe sady znane z polskiej wsi czasu naszych dziadków. Nowe założenia prowadzone są już inaczej, drzewa mają być niskie i niezbyt szerokie, by ułatwiać zbiór.

Szara reneta — jabłoń odporna nie tylko na mróz

Dawne odmiany mają jednak swój wyjątkowy smak i warto znaleźć dla nich miejsce. Przyjrzyjmy się szarej renecie.

Zbiór owoców szarej renety przypada pod koniec września i na początku października. Odmiana jest dość odporna na mróz, jednak młode drzewa lepiej zabezpieczać przed dużymi spadkami temperatury. To drzewa mało wymagająca, a sklepy ogrodnicze zaznaczają, że owocuje przemiennie - oblicie co drugi rok. Charakterystyczną cechą wyglądu jest szary, lekko chropowaty nalot na skórce, stąd nazwa. Miąższ w smaku jest kwaskowaty.

Stare odmiany jabłoni
Inne stare odmiany jabłoni to m.in. antonówka, mcIntosh, reneta landsberska, cesarz Wilhelm, oliwka żółta, czyli papierówka), kronselka, ananas berżenicki, złota reneta czy kosztela. pixabay.com/congerdesign

Jabłoń odmiany szara reneta potrzebuje sporo miejsca, ponieważ rosnąc, tworzy rozbudowaną, szeroką koronę. Lubi glebę gliniastą o lekko kwaśnym pH, najlepiej wilgotną. Stanowisko powinno być słoneczne

Sadzonka w sklepach ogrodniczych online kosztuje ok. 20-30 zł (ok. 150 cm wysokości)

Owoce szarej renety można długo przechowywać. Sprawdzają się do przetworów takich jak np. marmolada, ciast, w tym szarlotki, jako dodatek do mięs, placków czy surówek.

Przewaga starych odmian jabłoni nad nowymi

Jak już wspomnieliśmy, dawne odmiany jabłoni, ale też innych drzew owocowych są bardziej odporne mróz oraz na choroby i szkodniki. Co więcej, w późniejszym okresie rozwoju są mniej wymagające w uprawie.

- Nie wymagają intensywnej ochrony środkami chemicznymi, stąd spożywanie przez człowieka owoców z takich drzew jest bardzo korzystne dla zdrowia, szczególnie dla dzieci, osób starszych czy alergików — instruuje Łódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego w jednym z artykułów o sadach tradycyjnych.

Dolnośląski ODR przypomina, że stare odmiany w zdecydowanej większości były przetwórcze, bądź kulinarne.

- Kto dzisiaj w Polsce potrafi wymienić wytrawną odmianę jabłoni do zastosowania w kuchni, np. do faszerowania gęsi, inną niż Szara Reneta? Współczesne odmiany deserowe oferują słodki smak z niską, prostą kwasowością oraz – poza nielicznymi wyjątkami – mało intensywny aromat. Stare odmiany to skarbiec smaków, aromatów oraz rodzajów miąższu - wskazuje ośrodek w publikacji Tradycyjne odmiany sadownicze z terenu Dolnego Śląska.

Doradcy zwracają uwagę na skalę smaków starych odmian - owoce od kwaśnych (kwasowość złożona, która ma strukturę niczym w winach gronowych), przez posmak gorzkawy, niekiedy korzenny, taniczny, aż po zupełnie słodki, deserowy, jak w przypadku koszteli.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera

Materiał oryginalny: Szara reneta - dawna odmiana wciąż ma swoich zwolenników. Jak uprawiać jabłoń, której owoce są idealne do szarlotki? - Strefa Agro

Wróć na to.com.pl Tygodnik Ostrołęcki