Jak przygotować ciasto na pierniczki. Stuletni przepis [ZDJĘCIA]

Produkty (na zdjęciu jest zmniejszona porcja): 6 jaj, 1,5 kg mąki, więcej niż pół małego słoika miodu, szklanka cukru, łyżka amoniaku, kilka łyżek mleka, trochę gorącej wody, po łyżeczce mielonych goździków i cynamonu (jak ktoś lubi, dodać trochę pieprzu), 0,5 kg masła roślinnego lub prawdziwego, dwie łyżki świeżo parzonej mocnej kawy, smażona skórka pomarańczowa, łyżka gęsiego smalcu (opcjonalnie, bo trudno zdobyć)