Cukinia. TOP 10 dań z cukinii naszych Czytelników [PRZEPISY]

Sałatka z grillowaną cukinią, kurczakiem i pomidorkami Katarzyny Jaworek

Składniki
5 liści sałaty kruchej
10 liści sałaty dębowej
1/2 cukinii
1 filet z piersi kurczaka
10 pomidorków cherry
1 ogórek
1 łyżka oleju
sól
pierz

Składniki na sos
1,5 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżeczki soku z cytryny
1/2 łyżeczki cukru
sól
pieprz

Wykonanie
Cukinię pokroić w plastry. Oprószyć solą oraz pieprzem. Skropić olejem i ułożyć na rozgrzanym grillu. Grillować po około 4 minuty z każdej strony
Filet z kurczaka ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Wyjąć i pokroić w kostkę. Pomidorki cherry przekroić na pół. Ogórka obrać i pokroić w półplasterki. Liście sałaty opłukać i rozdrobnić.
Do sałaty dodać kurczaka, cukinię, pomidorki oraz ogórka. Delikatnie wymieszać wszystkie składniki.
Sos. Oliwę z oliwek wymieszać z sokiem z cytryny, cukrem oraz odrobiną soli i pieprzu. Przygotowanym sosem polać sałatkę.