Zdrowa sałatka z kaszą orkiszową. Błyskawiczny przepis na pyszny i lekki obiad bez mięsa lub przekąskę

Kasza orkiszowa powinna gościć w naszej kuchni jak najczęściej. Jest lekkostrawna, ma niski indeks glikemieczny i niewielkie ilości glutenu w porównaniu do innych kasz. Jej właściwości zdrowotne są nieocenione. Stanowi źródło węglowodanów złożonych, błonnika i nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Właściwości kaszy orkiszowej:

• wzmacnia odporność,
• dostarcza niezbędnych witamin i składników mineralnych,
• pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu,
• działa przeciwzapalnie,
• wspomaga funkcjonowanie układu nerwowego.

Jeśli szukasz pomysłu na lekki i zdrowy obiad, warto sięgnąć po przepisy na sałatki. To prosty i szybki sposób, by dostarczyć organizmowi energii i zaspokoić głód.

Polecamy nasze przepisy na sałatki:

• sałatka śledziowa
• sałatka z ciecierzycą
• sałatka z kurczakiem i selerem
• sałatka ziemniaczana

Mamy dla Ciebie przepis na zdrową i lekką sałatkę z kaszy orkiszowej z dodatkiem świeżego ogórka, suszonych pomidorów, sera i szczypiorku. Proponujemy przygotować do sałatki lekki sos na bazie oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego. Jeśli nie lubisz sera cheddar, możesz zamiast niego dodać do sałatki ser feta.

(3-4 porcje, czas przygotowania: ok. 10 min , czas gotowania kaszy: ok. 10 min)

Składniki:

• 200 g kaszy orkiszowej (dwa woreczki)

• 1 świeży ogórek

• 6 suszonych pomidorów w oleju

• pęczek szczypiorku

• 100 g sera cheddar lub fety - w zależności od upodobania

  sos:

• 2 łyżki soku z cytryny

• 4 łyżki oliwy z oliwek

• 1 łyżeczka miodu

• szczypta soli i pieprzu

• opcjonalnie: 2 łyżki słonecznika lub pestek z dyni

1. Kaszę ugotuj ( ok. 10 min.) i przestudź.
2. Ogórka umyj, obierz i pokrój w kostkę.
3. Szczypiorek umyj, wysusz i drobno posiekaj.
4. Pomidorki wyjmij z zalewy i pokrój na małe kawałki. Ser pokrój w kostkę.
5. W miseczce wymieszaj sok z cytryny z oliwą z oliwek, miodem i przyprawami.
6. Polej sałatkę sosem i dokładnie wymieszaj.
7. Całość możesz posypać podprażonym słonecznikiem lub pestkami dyni.

Życzymy smacznego!

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: