Śniadaniowy hit na weekend. „Wielki bałagan" z jajkami, czyli szakszuka. Ten przepis to hit. Do zrobienia w 20 minut

Szakszuka to popularne danie z kuchni Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej. Jego nazwa tłumaczona jest jako "wielki bałagan" lub "mieszanka". Tradycyjnie przygotowuje się ją z:

• pomidorów
• jajek
• papryki
• cebuli
• przyprawy kumin
• świeżej kolendry

Szakuszukę przygotowuje się na jednej patelni i serwuje na ciepło.

Gdy mamy ochotę na pożywne, sycące śniadanie warto przygotować sobie szakszukę. To aromatyczne danie, które dostarczy nam sporo białka, witamin i składników mineralnych.

Potrawa jest sycąca, aromatyczna i można ją jeść prosto z patelni.

Przepis możemy dostosowywać wedle uznania, dodając ulubione dodatki np. ser, oliwki, rukolę, bekon czy szpinak. Jajka najlepiej zostawić nieco płynne, a całość posypać na koniec świeżą bazylią czy szczypiorkiem.

(porcja dla 1-2 osób, czas przygotowania: ok 20 min.)

Składniki:

• 3 jajka
• 3 duże pomidory lub gotowy przecier pomidorowy
• 5 pomidorków koktajlowych
• pół cebuli
• garść rukoli
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• szczypta bazylii i kuminu
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
• kilka kostek sera np. mozzarella lub feta
• szczypiorek
• opcjonalnie kilka listków bazylii
• opcjonalnie papryka

1. Zacznij od posiekania cebuli oraz umycia i obrania pomidorów - możesz je sparzyć i zdjąć skórkę lub obrać delikatnie nożykiem
2. Na patelni rozgrzej oliwę lub olej rzepakowy i podsmaż cebulę.
3. Dodaj pokrojone pomidory oraz przyprawy.
4. Całość duś na małym ogniu ok. 5 min. Jeśli lubisz paprykę to pokrój ją na kawałki i duś razem z pomidorami.
5. Zrób w pomidorach na patelni trzy zagłębienia i wlej tam jajka.
6. Pokrój kilka pomidorków koktajlowych i dodaj do szakszuki.
7. Dodaj także kilka kostek sera.
8. Gdy jajka się zetną posyp całość szczypiorkiem, rukolą i bazylią.
9. Gotowe!

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: