„Rosyjska sałatka” w karcie dań na szczycie NATO. Wywołała konsternację

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Sałatka Oliver wywołała oburzenie nazwą powszechnie używaną w Hiszpanii.
Sałatka Oliver wywołała oburzenie nazwą powszechnie używaną w Hiszpanii. gettyimages.com/Elena_Danileiko
Udostępnij:
Kulinarna wpadka za kulisami szczytu NATO w Madrycie. Według agencji Reuters winę ponosi sałatka, która odebrana została jako dyplomatyczny nietakt. Co za danie wywołało oburzenie?

W skrócie

Agencja Reuters podała, że 28 czerwca 2022 roku dziennikarze i urzędnicy z całego świata zobaczyli „rosyjską sałatkę” w restauracyjnym menu. Nazwa wzbudziła kontrowersje i została uznana za nietakt. Szczególnie w obliczu inwazji rosyjskiej w Ukrainie. Dziennikarze zauważyli danie w karcie, czekając na przybycie prezydenta Stanów Zjednoczonych Ameryki Joe Bidena.

Kliknij w przycisk, aby zobaczyć różne sałatki z warzywami i majonezem

„Rosyjska sałatka na szczycie NATO? Jestem trochę zaskoczony tym wyborem potrawy” - powiedział dziennikarz Iñaki López w rozmowie z hiszpańskimi mediami La Sexta.

Reuters donosi, że mimo napiętnowanej nazwy sałatka wyprzedała się w mgnieniu oka.

Sałatka rosyjska w Hiszpanii

„Rosyjska sałatka” znana jest w Portugalii i Hiszpanii od wielu lat. Znany szef kuchni Jose Andres, twórca World Central Kitchen, zmienił nazwę sałatki rosyjskiej (Ensaladilla Rusa) na „sałatkę ukraińską”. Podobne zabiegi zauważyliśmy w polskich garmażerkach, kiedy pierogi ruskie zyskiwały nazwę pierogów ukraińskich lub opisywano je jako pierogi z serem i ziemniakami.

Po 1905, a potem 1917 roku, wypędzeni z ojczyzny rosyjscy arystokraci spopularyzowali to danie w zachodniej Europie – do tej pory w każdej niemal hiszpańskiej, portugalskiej, a nawet włoskiej garmażerii znaleźć można ensalada rusa czy też insalata russa – pisała blogerka.

Przepis na sałatkę jarzynową

Natalia Mętrak – Ruda na blogu „Przeszłość od kuchni” pisała o sałatce Oliver, która była pierwowzorem sałatki rosyjskiej. Danie wymyślił Lucien Oliver i serwował ją w restauracji Hermitage w Moskwie. Danie składało się z wyszukanych składników. Najstarszy drukowany przepis pochodzi z marca 1894 roku, a najpopularniejsza receptura z 1897 roku. Według przepisu Pelagii Aleksandrow – Ignatieff w skład rosyjskiej sałatki wchodziło:

  • 1/2 jarząbka,
  • 1 korniszon,
  • 2 ziemniaki,
  • 3-4 liście sałaty,
  • 3 duże ogony raków,
  • łyżeczka kaparów,
  • 3-5 oliwek,
  • 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę galarety mięsnej,
  • 1 1/2 łyżki majonezu.

Sałatka Oliver a czasy komunizmu

Przez lata skład sałatki Oliver zmieniał się z wykwintnego na prosty. W Związku Radzieckim drogie składniki zamieniano na te tanie i łatwo dostępne. W sałatce pojawiła się kiełbasa i dodawano zielony groszek, najczęściej z puszki. Przy robieniu sałatki jarzynowej sięgano po ugotowaną marchewkę, a w Polsce dodawano pokrojone w kostkę jabłko i ogórki kiszone.

Sałatka Oliver w Polsce
W Polsce pokłosie tej historii widoczne jest w przepisie na sałatkę jarzynową, którą tradycyjnie przygotowuje się na Boże Narodzenie, Wielkanoc lub spotkania rodzinne. Oto nasze propozycje na sałatki jarzynowe znane w kuchni polskiej:

Sałatka Oliver wywołała oburzenie nazwą powszechnie używaną w Hiszpanii.

„Rosyjska sałatka” w karcie dań na szczycie NATO. Wywołała k...

Akcesoria, które ułatwią Ci pracę w kuchni

miejsce #2

Florina

Fl1 Miska Cedzakowa 2W1 3,7L Miętowy (40Gmisg6253)

20,90 zł6,81 zł-67%
miejsce #3

EH Excellent Houseware

Eh Excellent Houseware Maselniczka bambusowa z pokrywką 19x12cm

49,98 zł19,08 zł-62%
miejsce #4

Klausberg

Klausberg Chlebak Stalowy Pokrywą Diamond Kb-7454 (Kb7454)

212,52 zł99,00 zł-53%
miejsce #5

Gerlach

Gerlach Dziadek Do Orzechów Solid

82,95 zł39,00 zł-53%
miejsce #6

KINGHOFF

Kinghoff chlebak z satyną kh-3203

206,44 zł96,00 zł-53%
miejsce #7

Klausberg

Klausberg Stojak Na Przyprawy 16 Pojemników (Kb7553)

325,28 zł160,66 zł-51%
miejsce #8

Brabantia

Brabantia Suszarka Do Naczyń Ciemnoszara (117268)

256,77 zł150,00 zł-42%
miejsce #9

Kuchenprofi

Kuchenprofi Dziadek do orzechów Classic (KU0809003800)

160,00 zł96,71 zł-40%
miejsce #11

Bioterm

Bioterm Minutnik kuchenny 290308

27,30 zł19,99 zł-27%
miejsce #13

Lesser & Pavey Maselnica Anthina (7104833E70959)

110,93 zł97,88 zł-12%
miejsce #14

Kela

Kela sitko kuchenne 20 cm profi 19058

97,90 zł85,90 zł-12%
miejsce #15

Zassenhaus

Zassenhaus elastyczna deska do krojenia ZS-061277

43,90 zł40,80 zł-7%
miejsce #16

Zwilling

Zwilling Fresh & Save (368150170)

459,00 zł429,00 zł-7%
miejsce #19

Fackelmann

Fackelmann deska kuchenna san 24x15cm 39203

12,99 zł
miejsce #20

Westmark

Westmark Prasa Do Ziemniaków Tin Plated

89,99 zł
Materiały promocyjne partnera

Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Materiał oryginalny: „Rosyjska sałatka” w karcie dań na szczycie NATO. Wywołała konsternację - Strona Kuchni

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Tygodnik Ostrołęcki
Dodaj ogłoszenie