Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów
2 z 5
Przeglądaj galerię za pomocą strzałek na klawiaturze
Poprzednie
Następne
Przesuń zdjęcie palcem
Kelner Roku - Ewelina Świercz...

Mistrzowie Smaku 2019. Poznajcie zwycięzców naszego plebiscytu

Kelner Roku - Ewelina Świercz

Ewelina Świercz zwyciężyła w kategorii Kelner Roku. Pochodzi z Dobrołęki (powiat ostrołęcki), a od dwóch lat mieszka w Różanie, gdzie pracuje w Hotelu Avangarda (znajduje się tu także restauracja Dzika Róża oraz kawiarnia). Pani Ewelina związała swoją karierę zawodową z gastronomią świadomie.

- Ukończyłam ZSZ nr 4 w Ostrołęce na kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych. Już jako 16-letnia dziewczyna dorabiałam na weselach i innych imprezach okolicznościowych. Już wtedy wiedziałam, że gastronomia jest tym, czym chcę się zajmować - mówi o początkach swojej pracy Ewelina Świercz.

W Hotelu Avangarda pracuje jako kelnera i barmanka.

- Obie te funkcje przynoszą mi mnóstwo satysfakcji. Praca jest moją pasją, bardzo ją lubię, myślę, że nasi goście to zauważają. Aby być dobrym kelnerem trzeba być uśmiechniętym, otwartym, pomocnym, umieć szybko reagować, nawiązywać dobre relacje z gośćmi. Wszystkie nasze troski musimy zostawiać za drzwiami, gdyż goście szybko zauważą, kiedy nie jesteśmy w dobrej dyspozycji - mówi pani Ewelina. Sama tryska energią, jest uśmiechnięta, otwarta, a o pracy opowiada z pasją.

- Ważna jest też umiejętność pracy w zespole. Musimy się porozumieć z innymi kelnerami, kucharzami, ale też z administracją, recepcją. Oczywiście zdarzają się konfliktowe sytuacje, które jednak szybko rozwiązujemy. Dzięki temu świetnie się dogadujemy i tworzymy zgrany zespół, a atmosfera w pracy jest godna pozazdroszczenia - mówi pani Ewelina. Przyznaje, że z roku na rok przybywa wyzwań. Dopiero bowiem od półtora roku działa w hotelu restauracja Dzika Róża oraz kawiarnia, są także: kręgielnia, sala fitness, grota solna, siłownia. W niedalekiej przyszłości będzie także basen i jacuzzi.

Pani Ewelina pracuje w restauracji i w kawiarni.

- Jako barmanka podaję kawę, herbatę, drinki. Zdarza się, że oferuję drinki spoza karty. Mogę proponować własne receptury, modyfikować dla gości napoje. W domu chętnie korzystają z moich umiejętności najbliżsi - dodaje ze śmiechem. Przyznaje, że lubi słodkie drinki i chętnie eksperymentuje ze smakami, tworząc własne kompozycje. Inaczej praca wygląda w restauracji. Przydaje się na przykład znajomość języka angielskiego.

- Niedawno do hotelu przyjechał gość z zagranicy. Prosił, aby szczegółowo opisać mu dania serwowane w restauracji, ich wielkość i skład. Na szczęście nie był to dla mnie problem - mówi pani Ewelina. Przyznaje, że minusem pracy w gastronomii są godziny pracy. Często bowiem pracuje się wiele godzin, a najwięcej gości jest w weekendy i święta.

- Pracuję w miejscu, gdzie jest także hotel, więc to miejsce jest otwarte zawsze, bez względu na święta. Rozwiązaniem jest dobrze zaplanowany grafik, który uwzględnia indywidualne potrzeby pracowników. Dlatego nasza praca nie koliduje tak bardzo z osobistymi planami czy wyjazdami - wyjaśnia.

Pani Ewelina, poza pracą w restauracji i kawiarni, obsługuje także większe imprezy okolicznościowe.

- To jest właśnie to, co lubię robić chyba najbardziej. Dla jednych to męczący maraton, dla mnie to zajęcie, kiedy cały czas się coś dzieje. Podoba mi się praca, gdzie potrzebna jest szybkość, gdzie jest adrenalina. Goście się nieraz śmieją, że ja nie chodzę, a latam. Ale bardzo lubię taką formę pracy - mówi pani Ewelina.

Nominacja do plebiscytu ją zdziwiła, ale jednocześnie ucieszyła.

- Z początku nie myślałam, że mogę wygrać. Jednak kiedy coraz więcej osób mówiło, że mi kibicuje, że wysyłają SMS-y, wtedy i mi zaczęło bardzo zależeć, aby wygrać. Udało się. To dla mnie miłe podziękowanie za dotychczasową pracę i zastrzyk energii na przyszłość. To zasługa rodziny, znajomych, kolegów i koleżanek z pracy, a także klientów, którzy wielokrotnie dzielili się ze mną dobrym słowem, a po wygranej gratulowali. Serdecznie wszystkim bardzo dziękuję za oddane głosy na mnie, a co ważne za wsparcie, które otrzymałam.

Zobacz również

Złote Gody w Trzebini. Były medale od prezydenta RP i występ Mateusza Mijala

Złote Gody w Trzebini. Były medale od prezydenta RP i występ Mateusza Mijala

Czy opłaca się brać Renault w leasing?
Materiał informacyjny

Czy opłaca się brać Renault w leasing?

Polecamy

Pogromca Hurkacza się nie zatrzymuje. Ograł zdecydowanego faworyta

Pogromca Hurkacza się nie zatrzymuje. Ograł zdecydowanego faworyta

GIF wydał decyzję: wstrzymanie w obrocie - Qutiro (28.03)

GIF wydał decyzję: wstrzymanie w obrocie - Qutiro (28.03)

Z podwórka na Euro 2024. Aż 11 uczestników Pucharu Tymbarku wywalczyło awans na Euro!

Z podwórka na Euro 2024. Aż 11 uczestników Pucharu Tymbarku wywalczyło awans na Euro!