Ariel Sawicki, uczeń kl. IV technikum gastronomicznego (przygotowany przez Agnieszkę Wojtasik - nauczycielkę przedmiotów gastronomicznych), z myślą o konkursie na "Współczesną recepturę potrawy świątecznej" przygotował kluseczki rybne z dorsza w sosie grzybowym, z dodatkiem surówki z pora. Danie przypadło do gustu komisji konkursowej (której przewodniczył dr Roman Tauber - rektor Wyższej Szkoły Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu), ponieważ zakwalifikowane zostało do ścisłej, finałowej dwunastki (do konkursu napłynęło ok. tysiąca zgłoszeń, przez eliminacje przebrnęło ponad 80). 12 stycznia, podczas Gali Finałowej konkursu, w siedzibie Wyższej Szkoły Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu, wyłoniono i nagrodzono laureatów.
Ostrołęckie danie sklasyfikowane zostało na 5. miejscu w kraju. Sukces tym większy, że ostrołęcka "Czwórka", w ogólnopolskim konkursie kulinarnym wzięła udział po raz pierwszy.
- Zgłosiliśmy do tego konkursu dziesięć potraw. Wybrane zostały kluseczki z dorsza. Zajęliśmy wysokie miejsce, z czego jesteśmy dumni - Mówi Agnieszka Wojtasik.
Co sprawiło, że ostrołęcka propozycja urzekła jurorów?
- Dodatek kwaśnej śmietany do ryby, czas leżakowania od 1 do 2 godz., wreszcie kształt potrawy - ryba podana jako... kluski śląskie - wymienia nauczycielka.
Wykonawca potrawy, Ariel Sawicki, ma 19 lat. Uwielbia gotować, tworzyć nowe dania, poszukiwać nowych smaków. Swoją pasję realizuje... w pracy. Od siedmiu lat spędza weekendy i wakacje w ośrodku wypoczynkowym na Warmii, gdzie uczy się od podszewki profesji kucharza i kelnera. Jego mentorem jest babcia - kucharz zawodowy.
- To babcia zaszczepiła we mnie zainteresowania kucharzeniem i ona pomaga mi je rozwijać - mówi Ariel.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
