Jajka na Wielkanoc - 77 przepisów. Sprawdź najciekawsze przepisy wielkanocne na świąteczne jajko [LISTA]

KOTLETY JAJECZNE NA SOCZEWICY

Składniki na kotlety: 5 ugotowanych na twardo jaj, 1 surowe jajko, łyżka bułki tartej, koperek posiekany, bułka do obtoczenia, masło do smażenia, sól i pieprz.

Soczewica: 200 g soczewicy, 200 g szpinaku, 100 g marchwi, 100 g pietruszki, 50 g masła, 20 g czosnku, 50 g cebuli, 100 g papryki.

Jajka drobno siekamy, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy koperek. Wybijamy surowe jajko i wszystko mieszamy. Formujemy kulki bądź kotleciki - według uznania. Obtaczamy w bułce tartek i smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Soczewicę gotujemy wcześniej na półtwardo. Grillujemy warzywa na patelni, cebulę z czosnkiem podsmażamy. Warzywa grillowane i świeżą paprykę łączymy z cebulką i soczewicą. Kotlety podajemy z przygotowaną mieszanką.

Przepis stworzony przez Konrada Marcisza z restauracji w Hotelu Grafit w Kielcach.